11月から旬を迎えるハタハタが海蔵県庁前のオススメに入りました❗

ハタハタは今の時期産卵のため浅瀬に上がって来ます。卵を抱えたハタハタが獲れるのはこの時期だけです。

卵がねっとりしててとても美味！

生のハタハタの鰓と内臓を取り水洗いし塩水に漬けて、一夜干しにしました！

身はとても上品な味で身離れがよく食べやすいです❗

今の時期だけの味わい。是非お召し上がりください❗